✅ سكر الدايت والأنسولين: هل يرفع السكر فعلاً؟
تحليل علمي شامل يكتبه د. أحمد الشاعر
استشاري العلاج الطبيعي والتغذية – قصر العيني، جامعة القاهرة
مؤسس مراكز “هيلثي” للعلاج الطبيعي والتغذية في الخليج ومصر
dr-ahmedalshaer.com
🔰 مقدمة
مع انتشار استخدام المحليات الصناعية وسكر الدايت في أنظمة التخسيس والسكري، تتكرر الأسئلة حول تأثيرها على هرمون الأنسولين. هل فعلاً ترفع سكر الدم؟ وهل تؤدي إلى مقاومة الإنسولين؟ في هذا المقال نقدم لك الإجابة العلمية الموثقة بناءً على أحدث الأبحاث الدولية.
🧪 ما هو الأنسولين؟ ولماذا هو مهم؟
- الأنسولين هو هرمون يُفرز من البنكرياس لتنظيم مستوى السكر في الدم.
- وظيفته الأساسية إدخال الجلوكوز إلى الخلايا لاستخدامه كمصدر طاقة.
- أي اضطراب في إفرازه أو فعاليته يؤدي إلى ما يعرف بـ \”مقاومة الأنسولين\” أو \”السكري\”.
❓ هل سكر الدايت يرفع الأنسولين؟
الأبحاث العلمية حتى عام 2024 تشير إلى ما يلي:
✅ الأنواع التي لا ترفع الأنسولين (آمنة):
- ستيفيا Stevia: لا تؤثر على الأنسولين، بل تشير بعض الأبحاث أنها قد تُحسن حساسية الأنسولين.
- إريثريتول Erythritol: لا يُهضم ولا يدخل في عمليات أيض الجلوكوز.
- ألوولوز Allulose: لا يرفع سكر الدم ولا الأنسولين.
⚠️ الأنواع محل الجدل:
- أسبرتام Aspartame: نتائج متضاربة، لا يرفع الأنسولين بشكل واضح لكن يُفضل الحذر.
- سوكرالوز Sucralose: بعض الدراسات تشير إلى تأثير بسيط على الإنسولين عند تناوله مع الكربوهيدرات.
❌ الأنواع التي يُفضل تجنبها:
- الساكرين Saccharin والسيكلامات Cyclamates: قد تؤثر على توازن ميكروبيوم الأمعاء ما ينعكس سلبًا على مقاومة الأنسولين.
📊 جدول مقارنة تأثير سكر الدايت على الأنسولين
| نوع المحلّي | طبيعي/صناعي | تأثير على الأنسولين | ملاحظات |
|---|---|---|---|
| ستيفيا | طبيعي | لا يرفع | آمن ومفيد لحساسية الإنسولين |
| إريثريتول | طبيعي | لا يرفع | يُفضل للسكري والريجيم |
| ألوولوز | طبيعي | لا يرفع | جديد نسبيًا ومبشر |
| سوكرالوز | صناعي | تأثير بسيط محتمل | يُفضل استخدامه باعتدال |
| أسبرتام | صناعي | متضارب | لا يُستخدم في حالة فينيل كيتون يوريا |
| ساكرين | صناعي | قد يؤثر | يُفضل تجنبه |
🧠 هل سكر الدايت يؤثر على الشهية ومراكز الجوع؟
بعض الدراسات تشير إلى أن استخدام سكر الدايت قد يزيد من الرغبة في تناول السكريات الحقيقية. التفسير هو أن الطعم الحلو دون سعرات يُربك الدماغ ويزيد إفراز هرمونات الجوع مثل الجريلين. لكن هذا يختلف من شخص لآخر.
❌ مفاهيم خاطئة يجب تصحيحها
- سكر الدايت يسبب السكري ❌
➤ غير صحيح. الأنواع الطبيعية لا تسبب سكري، بل تساهم في تقليله عند استخدامها باعتدال. - كل سكر دايت آمن للحوامل والمرضى ❌
➤ يجب التمييز بين الأنواع، بعضها ممنوع تمامًا. - يمكن استخدام سكر الدايت بلا حدود ❌
➤ الإفراط حتى في المواد الآمنة قد يؤدي إلى اضطرابات في التمثيل الغذائي أو مشاكل في الهضم.
✅ التوصيات النهائية من د. أحمد الشاعر:
- استخدم فقط المحليات المعترف بها من FDA وEFSA.
- الأفضلية للستيفيا والإريثريتول.
- لا تخلط سكر الدايت مع كربوهيدرات بسيطة في نفس الوجبة.
- راقب استجابتك الشخصية، فكل جسم يختلف.
- راجع طبيبك دائمًا قبل الاعتماد على بدائل السكر بشكل دائم.
📞 للتواصل مع د. أحمد الشاعر:
📌 هذا المقال جزء من سلسلة سكر الدايت التي يكتبها د. أحمد الشاعر لمساعدة الجمهور العربي في اتخاذ قرارات غذائية مبنية على الدليل العلمي.
أقرأ أيضا :
أنواع سكر الدايت سكر الدايت والسكري ماذا يحدث عندما تتوقف عن تناول السكر ؟
1 فكرة عن “سكر الدايت والأنسولين: هل يرفع السكر فعلاً؟ تحليل علمي شامل يكتبه د. أحمد الشاعر”
مقال ممتاز جدا شكرا دكتور احمد الشاعر علي المعلومات القيمة جدا جدا
التعليقات مغلقة.